果実酒で楽しむ甲類焼酎3

 

果実酒のレシピに書いてある「ホワイトリカー」とは甲類焼酎の事です。においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに最適です。ご家庭で楽しめる少し変わった果実酒の作り方をご紹介します。

 

〈ペパーミント酒〉

 

・アルコール度数35%の甲類焼酎 900ml
・ペパーミントの葉(花の咲く前のもの) 50g
・氷砂糖(お好みで) 50g

 

1.ペパーミントはきれいに水洗いして水気をふき取ります。
2.熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、ペパーミントと氷砂糖を入れます。
  甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
3.約1ヶ月経ったら、ペパーミントを取り出してお酒のみを保存します。

 

おいしい飲み頃は、3~4ヶ月後ぐらいです。
さっぱりとした味わいのお酒です。
ペパーミント酒としてだけでなく、紅茶やゼリーなどに加えてみてもおいしくいただけます。

 

〈にんにく酒〉

 

・アルコール度数35%の甲類焼酎 900ml
・にんにく 350g

 

1.にんにくの外皮と薄皮をきれいにむきます。
2.熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、にんにくを入れます。
  甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。

 

おいしい飲み頃は、3ヶ月後ぐらいです。
ヘルシーでまろやかな味わいのお酒です。
また、ドレッシングとしても使う事ができますよ。

 

〈コーヒー酒〉

 

・アルコール度数35%の甲類焼酎 900ml
・コーヒー豆 50g
・氷砂糖(お好みで) 50g

 

1.熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンにコーヒー豆と氷砂糖を入れます。
  甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
2.約3週間経ったら、コーヒー豆を取り出してお酒だけを保存します。

 

コーヒー豆を取り出したら飲む事ができますが、1ヶ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
マイルドな味わいのお酒です。