甲類焼酎の美味しい飲み方

 

果実酒のレシピに書いてある「ホワイトリカー」とは甲類焼酎の事です。においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに最適です。ご家庭で楽しめる果実酒の作り方をご紹介します。

 

〈さくらんぼ酒〉

 

・アルコール度数３５％の甲類焼酎　９００ｍｌ
・さくらんぼ　５００ｇ
・氷砂糖　１００ｇ

 

１．さくらんぼは実がつぶれないように水洗いし、水気をふき取ります。
２．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、さくらんぼと氷砂糖を入れます。
　　甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
３．約２ヶ月経ったら、さくらんぼは取り出してお酒のみを保存します。

 

１ヶ月ほどで飲む事はできますが、２ヵ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
さくらんぼの酸味でコクのあるお酒に仕上がります。

 

〈柿酒〉

 

・アルコール度数３５％の甲類焼酎　９００ｍｌ
・甘柿　５００ｇ
・柿の葉（お好みで）　１～２枚
・氷砂糖　５０ｇ

 

１．甘柿はきれいに水洗いして水気をふき取ります。
　　適当な大きさに切ります。
２．柿の葉はよく水洗いし、水気をふき取ります。
２．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、柿、柿の葉、氷砂糖を入れます。
　　甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。

 

おいしい飲み頃は３ヶ月後ぐらいです。
ビタミンＣたっぷりの柿酒、ぜひお試しください。

 

〈りんご酒〉

 

・アルコール度数３５％の甲類焼酎　９００ｍｌ
・りんご　中玉５個
・レモン　１～２個
・氷砂糖　２５０ｇ

 

１．りんごはきれいに水洗いして水気をふきとります。
　　６～８等分に切ります。
２．レモンは皮をむいて輪切りにします。
３．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、りんご、レモン、氷砂糖を入れます。
　　甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
４．約２ヶ月経ったらレモンを、約半年経ったらりんごを取り出してお酒のみを保存します。

 

１ヶ月ほどで飲む事はできますが、３ヵ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
ほどよい酸味がおいしいお酒です。

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