甲類焼酎の美味しい飲み方

 

果実酒のレシピに書いてある「ホワイトリカー」とは甲類焼酎の事です。においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに最適です。ご家庭で楽しめる果実酒の作り方をご紹介します。

 

〈梅酒〉

 

・アルコール度数３５％の甲類焼酎　９００ｍｌ
・青梅（キズがなく、黄色くなっていないもの）　５００ｇ
・氷砂糖　１００～２５０ｇ

 

１．青梅はきれいに水洗いして水気をしっかりふき取ります。
　　竹串やつまようじをつかってヘタを取り除きます。
２．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、青梅と氷砂糖を入れます。
　　甲類焼酎を注ぎます。
　　ふたをして密閉し、直射日光を避けた涼しい場所に保管します。

 

約１ヶ月後から飲む事ができますが、３ヶ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
一緒に浸けた梅も食べられますよ。

 

〈いちご酒〉

 

・アルコール度数３５％の甲類焼酎　９００ｍｌ
・いちご　５００ｇ
・レモン　２～３個
・氷砂糖　５０～１００ｇ

 

１．いちごはきれいに水洗いして水をきり、ヘタを取り除きます。
２．レモンは皮をむいて輪切りにします。
３．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、いちご、レモン、氷砂糖を入れます。
　　甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
４．一晩経ったら、いちごとレモンを取り出してお酒だけを保存します。

 

１週間ほどで飲む事ができますが、１ヵ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
ほんのりピンクがかった色合いがとてもきれいですよ。
いちごの季節になったら、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

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